柿づくり

先日はあいにくの荒天でした。今日は天気も良く朝から収穫しました。＜11/19出荷記録＞作業員2名正品6 平箱1 規格外2収穫場所：古木約100%＜合算＞正品20 平箱10 規格外11ここ最近は朝晩寒くなってきましたし、ようやく柿の色みが進ん...

渋柿を干してから3週間経過したので記録します。（11/18撮影）いい色になってきました。実家で作っていたときは、こうなってきた辺りから食べるのが待ち遠しくなってたなあ。しみじみ。...さて、今回はここでひと手間加えます。・After並べ替え...

今日は今までと打って変わって全国的に気温が下がり、私の地域でも最高気温が10℃いかないような日になりました。天気も雨予報で、結果的に雨が降ったりやんだり強くなったりと、なんとも忙しない空模様でした。というか、午後にみぞれが降ってきたし、何な...

※写真無しです。撮影でき次第追加します。(11/19追加)先日の記事で直近やることを定めたところで、必要なものを揃え始めました。・運搬用の容器420L x2ヶ・　　　〃　　240L x2ヶ・テミとりあえず、すぐ使うものを仕事終わりに購入。※...

今回は勉強会。これから先、よりよい柿を作るためにはどうするべきかを考える。まぁ、現時点のうちの畑で改善すべき点を挙げると無数に出てくると思います。実際ちょっと調べるだけでもたくさん出てきたし、あれもこれもと考え出すと、何もまとまらないまま3...

今日も朝から収穫しました！※今回も写真撮れず...。どこかで一回まとめて写真追加します。一通り見まわった感じ、今日は新木がメインになりそうだ。というわけでしばらく収穫...。ふむ、新木は身が大きく見た目も比較的きれいなんですが、どうもヘタが...

富有柿の収穫時期になりました！本ブログでの初収穫記事になります。（※ごめんなさい、今回写真ありません 汗）私の地区では今日が富有柿の初出荷日です。今年は収穫時期が大きく後ろにずれこんでいて、早生品種などがようやく終わって、一番最後となる富有...

穴を掘りました。早くもネタ切れ？汗（11/4撮影）＜堀りはじめ＞収穫する柿の中には、出荷できないものもたくさんあります。そのままに放置しておくと、畑に病原菌が残ったり、踏んづけて悲しいことになったりと色々と悪さをするため、うちではそういった...