柿づくり

～土木工事の話～さて、前回で気持ちの整理がつきましたので、引き続き2025年の農業もがんばっていきましょう🔥昨年は失敗したこともいろいろあったけど、その都度反省することもできました。去年より今年、今年より来年、より良くなるために、これからも...

～収穫を終えての話～2024年の作業を終えることができました🎉なかなかにハードな年になりましたが、今後の身の振り方を考えるための、良い機会になりました。（意味深）さて今回は、1年間やりきった上で感じたことを、淡々と記録していきたいと思います...

～干し柿つくった話～前回の続きです。シンクで水洗いして、皮をむく。糸にくくりつける。4～6個つなげました。あと（一般的に？）消毒のために熱湯にくぐらせるのですが、今回は無しにします。最近は気温も下がり空気も乾燥しているので、カビなどの心配は...

～うちの柿の話　渋柿～さて、今年も干し柿つくりますかー。思えば、昨年はいろいろ試したけどあまり得るものは無かったな。して、今年はあまり手をかけられないし、いつものつくり方でやろうかなー。鈴なりになっちゃてます。今年は渋柿の管理まで手が回りま...

～贈り柿の話～12/1、地元では富有柿の収穫全盛期を迎えております。周りの農園を見ても、人数を増やして収穫している様子が見られます。我が農園もようやく着色が進んできましたので、そろそろ一日当たりの収量を増やしていこうかな。そんな状況でありま...

～贈答用柿の練習をした話～前回から続きまして、贈答柿の箱詰めをやっていきます。只今、絶賛収穫中ですので、収穫作業をしながら、3Lクラスの柿を5個用意しました。型枠を使用しないので、自由に並べることができます。初めての試みですので、どの並べ方...

～贈答用柿の練習をした話～初めて贈答柿をつくることになりました！会社の同僚に、今年から柿農家を継いでやっていることを話していたのですが、この度、家族や親戚向けに贈る柿をつくってほしいということで、注文をいただきました🎉ありがとうございます！...

～わが家の柿について理解しようって話　富有柿　その3～前回の続きいってみましょう。この作業にもすっかり慣れたので、サクサクとやっていきます。今回はこちらのふたつ。左はカラーチャート4.5、サイズは2L。右はカラーチャート6、サイズは2Lです...

～わが家の柿について理解しようって話　富有柿　その2～今回も富有柿の糖度チェックをしていきます。色順に揃えてみました🌈4以下～7超えまでのグラデーション。さて、どんな結果になるでしょうか。今回はこちらの2つを測ります。 まずは左の柿から。な...