渋柿を干してから3週間経過したので記録します。（11/18撮影）
いい色になってきました。
実家で作っていたときは、こうなってきた辺りから
食べるのが待ち遠しくなってたなあ。しみじみ。
…さて、今回はここでひと手間加えます。
・After
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…ではなくて、（まあ意識して並べ替えたけど）
実を軽く揉んでからブラッシングしました。
後で写真を見比べて気付きましたが、照りが出て良い色になってますね！
あと、作業中弾けてしまったものがあったので食べてみたら、
ちゃんと甘い！もう渋がほとんど抜けてます。
3週間くらいでもう食べれるとは知らなかった。怪我の功名、失敗したおかげで気付けました。
でも中身があめ色になるくらいまで待てば、味が濃縮されて更においしくなります。
あとどれくらいで味わえるか、すごく楽しみです。
・次の日
表面が乾いて色の深みが増しました。
…あー、ダンボール取れないわ。（一生の不覚 汗）ではでは。
